Cara membuat kerak telor betawi :

Cara membuat kerak telor betawi
  1. Rendam beras ketan putih di dalam air selama satu malam, tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Bubuhkan 1 1/2 sendok makan beras ketan putih pada wajan cekung yang sudah panas. Siram dengan 3 sendok makan air redaman beras, biarkan hingga agak kering.
  4. Pada satu tempat, kocok 1 butir telur bebek, 1/2 sendok teh bumbu halus yang sudah ditumis, 1/2 sendok teh ebi, 1/2 sendok makan bawang merah goreng, 1/8 sendok teh gula pasir, dan 1/8 sendok teh garam bubuk.
  5. Siram campuran tersebut ke atas ketan pada wajan, aduk sambil ratakan dan atur ketebalannya dengan mengira-ngira. Tutup wajan hingga matang. Balik wajan cekung di atas bara api, biarkan sampai benar-benar matang.
  6. Terakhir, taburi kelapa sangrai dan bawang goreng sebelum disajikan.
Jika ingin melihat lebih detail bisa klik disini

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Sejarah Kerak Telor

Gambar
Warga Jakarta tentu sudah tak asing dengan kuliner khas Betawi, kerak telor . Bagaimana tidak, kerak telor menjadi santapan yang paling sering dijajakan penjual di Kota Jakarta , mulai Monas hingga Taman Mini Indonesia. Tak hanya di Jakarta, makanan khas Betawi ini juga sudah dijual di luar kota, bahkan luar negeri. Kerak telor dipercaya telah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Dulu, kerak telor diciptakan oleh masyarakat Betawi secara tak sengaja. Kerak telor tercipta setelah masyarakat Betawi atau Batavia coba-coba membuat beragam makanan dengan memanfaatkan banyaknya buah kelapa di sana. Dari coba-coba inilah kemudian tercipta kerak telor. Ada dua jenis Kerak Telor yang kita kenal sampai sekarang , yaitu Kerak Telor Ayam dan Kerak Telor Bebek. Pada tahun 1970an, masyarakat Betawi mulai memberanikan diri menjajakan kerak telor di pasaran. Tak disangka, banyak orang menyukai makanan ini. Bahkan, dulu kerak telor menjadi makanan favorit masyarakat kelas elit atau atas di Jakarta. ...
Baca selengkapnya

Bahan - Bahan Pembuatan Kerak Telor

Gambar
Bagi yang ingin mecoba membuat kerak telor dirumah silahkan coba resep dibawah : Bahan yang dibutuhkan : - 100 gram beras ketan putih - 250 ml air - 100 gram kelapa parut, sangrai untuk penabur - 15 gram ebi udang, seduh, sangrai, dan haluskan - 5 butir telur bebek - 30 gram bawang merah, goreng kering - 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu halus - Bawang merah goreng khusus untuk taburan Bumbu yang dihaluskan : - 4 buah cabai merah keriting - 1/2 sdt merica butiran - 3 cm kencur - 1 cm jahe Jika ingin melihat lebih detail bisa klik disini
Baca selengkapnya

Kerak Telor adalah Makanan Khas Betawi

Gambar
( Macam-macam hewan ) Muhammad Nur Wahid ( Brownies ) Shava Tasya Camelia ( hemat ) Diaz Ayu Wulandari ( Cara membuat dimsum ) Lailatul Huda Sebagai sebuah negara, Indonesia memiliki banyak sekali tempat-tempat wisata yang menarik diberbagai daerah. Selain tempat wisata, setiap daerah juga memiliki makanan yang menjadi ciri khas dari daerah tersebut. Salah satu makanan yang khas adalah kerak telor yang begitu identik dengan kota Jakarta. Makanan yang memiliki rasa gurih, legit dan hemat . Makanan ini memang sejak lama menjadi kebanggaan warga Jakarta. kuliner yang terkenal lezat ini bahkan pada masa kolonial Belanda sempat menjadi primadona di kota yang dahulu bernama Batavia ini.  Kerak telor bisa dikatakan sebagai fast food-nya warga Jakarta. Tidak perlu memakan waktu lama untuk menyajikannya, hanya membutuhkan waktu kurang dari 15 menit maka Anda sudah bisa menyantap kerak telor hangat yang nikmat. Kuliner yang sering dijajakan saat adanya Pekan Raya Jakarta ini terbuat dari bah...
Baca selengkapnya